食品科学与工程专业需要做饭吗(解读这个专业学什么)

有这样一个专业

经常让人羡慕得流口水

因为他们的课堂上有美食~

这个专业就是食品科学与工程专业

这是一个吃货都想去的专业

这是一个可以上课吃吃喝喝的快乐专业

羡慕的口水先停一下

要知道

这个专业可不止是“吃吃喝喝”

跟求学君来了解一下吧~

专业介绍

食品科学与工程专业

不仅包含食品的口感和风味

还有营养、健康和安全

因此食品专业是一门集

生命科学、工程技术、安全检测

多学科于一身的综合性应用学科

大学课程

大家看到的美食课

只是偶尔的几节实验课而已

并不是天天都有的

绝大部分课程是这样的:

大一、大二

化学、生物、工程百花齐放

主要修读高数、线代、概率论、

机械设计基础、食品工程原理

CAD、工程制图、食品微生物学

……

工程图学、理论力学、

电路原理等硬课轮番上阵

各种化学、生物化学

微生物学、毒理学更是少不了

大三的课程就比较接近“吃”了

是在“吃海”中遨游的一年

实验课其实就是在实验室做吃的

从各种食品的加工工艺

到食品生产包装保藏设备

粮油、果蔬学到肉制品、水产品

还有食品感官评定、食品营养学

等实用性课程

大四的专业课程比较少

主要有食品营养学

食品工厂设计与环境保护

实习的话就是去参观工厂的工艺设备

你不会以为

这些课程

就是食品人的全部吗?

No!No!No!

除此之外

还有语文、英语、

思修、毛概、近代史

是的,你没看错!

这是个动植物、微生物、化学

工厂、制图、营养、毒理、工艺

包装、物流、标准……

都得学一点的专业

虽然看上去

“学食品就是学做饭”

其实食品专业辐射到的

是与我们息息相关的食品生产、

管理、品控、供应链等方方面面

因为“食以安为先”

做食品必须要保证食品的安全

说到这里

大家是不是对食品专业有了新的认识

食品专业的学子们正在朝着

吃得饱、吃得好、吃的健康

而不懈努力着

来看看专业的就业和院校推荐吧~

就业简述

“民以食为天”,因社会需求量比较大,食品科学与工程专业毕业生的总体就业情况良好。

就业去向主要如下:

1. 就职于食品生产企业,从事食品加工、食品检验、食品质量管理、食品销售或食品研发等工作。

2. 到食品相关科研院所、大中专院校等单位从事食品研发和教学等相关工作。这些单位对学历要求比较高。

3. 报考公务员,到国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。

职场须知:食品科学与工程专业毕业生在入职初期,特别是到生产企业从事生产工作会比较辛苦,需要“三班倒”,因为生产线是24小时运转的。生产岗位虽然辛苦,但也比较有发展前景。

院校推荐

1.“985”/ “双一流”大学

5 ★推荐 中国农业大学、华南理工大学
4 ★推荐 西北农林科技大学、吉林大学

2.“211”/ “双一流”大学

5 ★推荐 江南大学、南昌大学、南京农业大学、华中农业大学
4 ★推荐 华南农业大学、东北农业大学、上海海洋大学、合肥工业大学、西南大学、暨南大学、福州大学、海南大学、四川农业大学、宁波大学

3. 其他普通本科

5 ★推荐 天津科技大学、大连工业大学、江苏大学、北京工商大学、内蒙古农业大学、沈阳农业大学、浙江工商大学、福建农林大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、南京财经大学、河南工业大学、武汉轻工大学、广东海洋大学
4 ★推荐 黑龙江八一农垦大学、浙江工业大学、郑州轻工业大学、河南农业大学、中南林业科技大学、渤海大学、河南科技大学、西华大学、云南农业大学、陕西科技大学、上海理工大学、安徽农业大学、青岛农业大学、甘肃农业大学、扬州大学、河北科技大学

特色院校介绍

江南大学:食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广,现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室。2011 年,食品科学与工程本科专业顺利通过了美国 IFT 国际食品专业认证,标志着江南大学食品人才培养已达到国际先进水平。

南昌大学:食品科学为国家重点学科,拥有食品科学与技术国家重点实验室,农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心、中国—加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌)以及食品安全国家示范型国际科技合作基地等四个国家级科研平台;有食品科学教育部重点实验室和生物质转化教育部工程研究中心两个部级科研平台。

报考指南

食品工业是制造业中的第一大产业。因社会需求量大,相应的开设院校也比较多。开设食品科学与工程专业的院校中,以轻工类、农林类、海洋类院校为主。除了少数拔尖的院校,以普通一本和二本院校居多,中等生也可以找到合适的院校报考。

专家提醒:毕业后该专业既可以授予工学学士学位,也可以授予农学学士学位。患有色弱、色盲的考生不能报考食品科学与工程专业。

身处这个不断“内卷”的时代,建议愿意进入食品产业的同学们继续深造,提高自己的学术和科研能力,在未来方能走得更加稳健~

对于“食品科学与工程专业”,你还有什么了解?请在留言区补充吧~

来源:求学杂志、中国大学生网、网络资料汇总等

微信编辑:韦成观

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